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根據相關調查，每12位日本女性當中，就有1位罹患乳癌。隨著醫療技術進步，乳癌經治療後的存活率長達十年。然而，在最初的治療階段，若有癌細胞僥倖沒被殺死，很可能在10或15年後捲土重來，因此，防止乳癌復發非常重要。

日本商情網站「Diamond Online」報導，黃豆製品可以防止乳癌發病，至於乳癌復發防治部分，因黃豆中的「異黃酮」作用類似女性荷爾蒙，因此也有人擔心攝取後，反而會造成癌細胞增生。

前不久公開的美國伊利諾大學研究顯示，黃豆製品能刺激抑制乳癌細胞增生的免疫系統，促使其活化，效果值得期待，但前提是要將整顆黃豆（如納豆）等吃下肚。

該研究團隊利用移植有乳癌細胞的老鼠做實驗發現，餵餌若以黃豆粉為主要成分，可刺激老鼠體內的抑癌基因，還可以活化專門攻擊癌細胞的免疫系統。如果餵以由黃豆精煉成的「異黃酮」膳食補充劑，反造成致癌基因活化現象。

中國大陸上海的調查結果則指出：適當攝取黃豆製品的女性，其乳癌死亡率或復發率低於完全不吃的女性。但若一天攝取超過11公克的大豆蛋白，或是40毫克以上的異黃酮，反會降低該預防效果。

根據該結果換算，要防止乳癌復發，最適當的黃豆製品攝取量為一天吃半塊到2/3塊豆腐，或是一包多的納豆。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防止乳癌復發-吃黃豆效果佳-032318722.html

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